Incansables buscadores de tesoros gastronómicos
Creemos firmemente que la calidad y la personalidad de los productos, son indispensables para una experiencia culinaria excepcional.
Por eso, nos dedicamos a descubrir productores locales, pequeñas empresas familiares y artesanos talentosos que comparten nuestra pasión por la excelencia gastronómica.
Lo nuevo de la temporada
Temporada de Higos fresc0s
Estamos en plena temporada de higos, esta exquisita fruta también conocida como ‘la fruta de los filósofos’, pues se dice que era la fruta preferida de Platón y Diógenes.
Se trata de un alimento que, entre otras propiedades, posee un elevado contenido en fibra, minerales (calcio y potasio), Vitamina C y Vitamina B6.
Además, es un excelente ingrediente para platos deliciosos, cómo el que elaboramos en El Economato, acompañando los higos de burrata y frutos secos. Imprescindible probarlo.
7000 MILLAS : UN VERMÚ CREATIVO QUE, SIN DESCUIDAR LOS ASPECTOS TÉCNICOS, RESPETA LA TRADICIÓN
Vermú del mes
El vermú rojo 7000 millas de La Zorra, toma su nombre de la distancia que existe en el trayecto Mogarraz-New York-Mogarraz, que es el viaje que hizo su vino base antes de convertirse en vermú.
En contra de la primera regla del vermú, cuya elaboración parte de vinos blancos, este vermú de la Sierra de Francia ha sido producido a partir de vino tinto con el coupage rífete-garnacha, y envejecido 1 año en barrica.
Ente otros botánicos, cómo el siempre presente ajenjo, se macera con sustancias amargas para darle más potencia, y también incorpora aromas serranos, con predominio del romero, el tomillo y la hierbaluisa.
Reservamos para grupos y eventos
Te ofrecemos un espacio excepcional para tus reuniones y celebraciones especiales. Nos apasiona crear experiencias gastronómicas inolvidables y queremos ser el lugar perfecto para tus eventos.
