El Economato

La esencia de la taberna tradicional con lo mejor de los nuevos tiempos

Cocina de taberna con propuestas clásicas, platos actuales, y cocina a la brasa junto a un buen vermú.

Incansables buscadores de tesoros gastronómicos

Creemos firmemente que la calidad y la personalidad de los productos, son indispensables para una experiencia culinaria excepcional.

Por eso, nos dedicamos a descubrir productores locales, pequeñas empresas familiares y artesanos talentosos que comparten nuestra pasión por la excelencia gastronómica.

Lo nuevo de la temporada

Temporada de higos

¡Ya llegó la temporada de higos! Acercate y degusta nuestra variedad de platos que ofrece este fruto

Vermú del mes

Este mes traemos Cabecita Loca, macerado con más de 20 extractos naturales, sobre base de vino blanco con crianza oxidativa. Cuenta con una medalla de oro en African International Wine and Spirits Competition 2020

Conozcámonos y conecta con las historias que hay detrás de cada producto

SALESAS • CHUECA - C/ BELÉN, 5

Vermuteo al lado de Chueca

LAS LETRAS - C/ ECHEGARAY, 16

En la zona más de moda de Madrid

Lo que opinan de nosotros

Es una taberna tradicional con platos de cuidada preparación, además de poder encontrar magníficos ibéricos, embutidos y quesos excepcionales. Muchos de est...

Un fantástico sitio al que ya hemos ido unas cuantas veces y nunca decepciona, donde comer, cenar o tomar un aperitivo. Buenísimo el vermut. disponen de una…

Lugar ideal para comer de raciones por el centro de Madrid. Se encuentra en la zona de Chueca, en calle muy muy tranquila. No tiene terraza, pero ponen...

Gran sitio para tomar calcots!! Y Marco Antonio el camarero nos atendió súper bien!! Muy agradable y atento! Repetiremos Platos recomendados...

Reservamos para grupos y eventos

Te ofrecemos un espacio excepcional para tus reuniones y celebraciones especiales. Nos apasiona crear experiencias gastronómicas inolvidables y queremos ser el lugar perfecto para tus eventos.