Incansables buscadores de tesoros gastronómicos
Creemos firmemente que la calidad y la personalidad de los productos, son indispensables para una experiencia culinaria excepcional.
Por eso, nos dedicamos a descubrir productores locales, pequeñas empresas familiares y artesanos talentosos que comparten nuestra pasión por la excelencia gastronómica.
Lo nuevo de la temporada
Temporada de Piparra fresca
La Piparra se recolecta a mano cuando está en su momento óptimo de desarrollo, entre los meses de mayo y septiembre.
Es una auténtica delicatessen por su fresco sabor, su ternura, y su elegante aroma, y lo ideal es tomarlas fritas en aceite de oliva virgen extra y sazonadas al gusto.
Realizad vuestra RESERVA y venid a probarlas en cualquiera de nuestras tabernas.
EL VERMÚ CON ESPÍRITU ITALIANO Y SANGRE MANCHEGA
Vermú del mes
El vermú Rocinante es un vermú semi-dulce, de color violeta intenso, untuoso en boca y de amargor medio.
Su elaboración pretende volver a los orígenes de esta bebida, haciendo énfasis en el vino base y la manera ancestral de aromatización. Esto lo convierte en un vermú único tanto en color como en aromas.
Son sus ingredientes principales las uvas Syrah (60%) y Chardonnay (30%), la miel, y botánicos como el laurel y el romero. Ingredientes, todos ellos, cosechados a mano en los alrededores de La Finca La Gallega, en San Clemente (Cuenca).
Reservamos para grupos y eventos
Te ofrecemos un espacio excepcional para tus reuniones y celebraciones especiales. Nos apasiona crear experiencias gastronómicas inolvidables y queremos ser el lugar perfecto para tus eventos.
