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Aperitivos Vermuteros
Bol de Patatas "El Economato"
6,00€
patatas chips, mejillones escabeche y aceitunas rellenas de anchoas
Gilda
2,20€
banderilla de piparra encurtida, aceituna y anchoa del cantábrico
Marinera
3,70€
rosquilla crujiente con ensaladilla rusa y anchoa del Cantábrico
Matrimonio
5,50€
boquerones en vinagre y anchoas del Cantábrico (2 uds de cada)
Pareja de Hecho
4,50€
anchoas y mejillones en escabeche (2uds)
Sardina Ahumada Especial
4,80€
con Tomate Seco y Habitas
UN FUET Riera Ordeix con picos
4,50€
MOJAMA de atún
13,50€
Anchoas del Cantábrico
18,50€
de primavera en mariposa (6 uds)
Boquerones en vinagre
15,00€
con aceitunas y patatas (12 uds)
Montadito de morcilla de Hígado
3,80€
Montadito de Lomo de Orza
4,00€
Mejillones Gigantes 6 en escabeche
6,00€
Berberechos al natural
15,50€
Anchoas fritas a la donostiarra
9,00€
Embutidos y Quesos
Jamón de Bellota de Huelva
23,00€
cortado a cuchillo
Cecina EXTRA de León
15,00€
Morcilla de higado
6,00€
(La mejor de España)
Queso BIO de La Mancha curado
9,50€
en Romero y Miel
Queso Idiazabal Ahumado
10,50€
Queso de Cabra Payoya
10,50€
curado en manteca
Queso de Mahón Curado
9,50€
REBANADA DE PAN CON TOMATE , SAL Y ACEITE
2,50€
Untables de Pescado
Paté de Sardinas Picantes
3,00€
Paté de Caballa Picante
3,50€
Paté de Trucha al Vino de Oporto
4,50€
Paté de Salmón
4,50€
Paté de Atún Picante
3,50€
Paté de Bacalao
4,50€
Paté de huevas de merluza
5,80€
Ensaladas y Verduras
TARTAR de Tomate con BURRATA
11,00€
y miel de trufa blanca
ALCACHOFAS confitadas
18,00€
con jamón crujiente (4 uds)
Ensalada MIXTA "EL ECONOMATO"
12,50€
MENESTRA DE verduras de Navarra
20,00€
con virutas de Cecina Extra de León
Ensalada de Tomate con Bonito en escabeche
13,50€
cebolleta, aguacate y pimientos asados
Tostas ``El Economato``
Tosta de Jamón ibérico con tomate
7,50€
Tosta de Hígado de Bacalao ahumado
7,50€
Tosta de Ostras ahumadas
7,50€
queso crema y ciboulette
Tosta de Cecina con salmorejo
7,50€
Tosta de Caballa picante y hummus rojo
7,00€
Clásicos de taberna
SALMOREJO cordobés con guarnición
7,50€
Ensaladilla RUSA especial con atún
9,00€
Ensaladilla de Gambas como en Huelva
10,50€
"Papas aliñás"
9,00€
con Melva en aceite de oliva
Bocatín de Calamares
5,50€
con mayonesa de ajo negro
Croquetas caseras de JAMÓN (10 uds)
10,90€
Croquetas de CHIPIRÓN
12,50€
Patatas Alibravas
7,50€
Torreznillos crujientes
8,00€
con dip de puré de manzana
Huevos de corral rotos
12,50€
con JAMÓN de bellota
Tortilla de BACALAO, PUERROS
13,50€
y patatas hecha al momento
RABAS de calamar rebozadas
9,00€
Buñuelos cremosos de Bacalao (12 uds)
10,50€
Empanadillas Caseras de RABO DE TORO (4 uds)
15,20€
Crujiente de maíz con TARTAR de ATÚN
13,50€
ligeramente picante y aguacate
CAUSA LIMEÑA de sardinas portuguesas picantes
9,50€
CANELON XL
8,00€
de espinacas, pasas, piñones y queso azul
ARENQUE AHUMADO
13,50€
con mazamorra cordobesa de anacardos y compota membrillo
CABALLA ahumada
13,00€
en caliente a la pimienta con tomate de temporada
Cocina a la Brasa en Nuestro Horno de Carbón
Queso CAMEMBERT
14,00€
a la brasa con tostas y mermeladas
CHIPIRONES
14,90€
con puntas de espárragos y salsa romesco
Lomo de ATÚN
16,00€
con picada de frutos secos y quinoa de remolacha
PULPO a la brasa
19,00€
con puré cremoso de patata al pimentón de la vera
MOLLEJAS de ternera
14,50€
con puré de patatas moradas
SECRETO de bellota con mojo rojo
18,50€
PRESA de bellota EXTRA con chimichurri
19,90€
LOMO BAJO de ternera (300 grms)
22,00€
madurado 45 días con mantequilla Café de París
MAGRET DE PATO
17,50€
con reducción de vino de naranja y peras confitadas
POLLO marinado
10,50€
con puré de berenjenas ahumado