Salesas-Chueca C/ Belén, 5


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Aperitivos Vermuteros

Bol de Patatas EL ECONOMATO 5,00€
Patatas con Mejillones y Aceitunas
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Gilda 2,00€
Banderilla de Piparra Encurtida, Aceituna y Anchoa del Cantábrico
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Marinera 3,50€
Rosquilla Crujiente con Ensaladilla y Anchoa del Cantábrico
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Matrimonio 5,00€
Boquerones en Vinagre y Anchoas del Cantábrico (2 Uds. de Cada)
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Pareja de Hecho 3,80€
Anchoas y Mejillones en Escabeche sobre Chips crujientes (2 Uds.)
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Sardina Ahumada Especial 4,50€
con Tomate Seco y Habitas
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UN FUET (Riera Ordeix) con Picos 4,00€
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MINIMOLLETE de IJADA DE ATÚN 4,80€
con Tomate
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MINIMOLLETE de SOLOMILLO DE ATÚN 4,80€
con Mayonesa al Wasabi
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ANCHOAS FRITAS a la Donostiarra 9,00€
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Berberechos al Natural 10,50€
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Mejillones GIGANTES en Escabeche 4/6 5,80€
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Mejillones GIGANTES en Escabeche 12/15 13,50€
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Mejillones EL VIEJO PESCADOR 14,50€
en Escabeche Ligeramente Picante Espectacularesj

Sopas y Guisos de Temporada

SOPA de Pescado con picatoste 8,00€
galleta de queso y salsa rouille
Bisque de LANGOSTA 9,00€
VERDINAS con langostinos 14,50€
FABADA Asturiana 13,80€
CALLOS a la madrileña 15,50€
MORRITOS guisados picantones 10,00€
CARACOLES en salsa 14,50€
tomate especiada

Embutidos, Salazones y Quesos

Jamón de Bellota de Huelva 22,50€
Cortado a Cuchillo 1/2 Ración 15,50€
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Cecina Extra de León 15,00€
1/2 Ración 8,50€
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Salchichón TRUFADO 9,50€
con Pan de Cristal y Tomate
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Mojama Extra de Isla Cristina 11,00€
1/2 Ración 16,00€
Mojama Extra de Isla Cristina 16,00€
1/2 Ración 11,00€g
Queso Manchego Oveja Curado 9,50€
1/2 Ración 6,50€ (Supergold 2018) Marantonalg
Queso Idiazábal Ahumado 9,50€
1/2 Ración 6,50€lg
Queso de Cabra Payoya 9,50€
Curado en Manteca. 1/2 Ración 6,50€ lg
Queso de Mahón Curado 9,00€
1/2 Ración 6,00€ ( Superoro 2018) Subaidalg
Queso Azul Yblue 9,50€
1/2 Ración 6,50€ (Superoro 2018) Los Payueloslg
Tabla de Quesos Premiados “Supergold” 15,00€
1/2 Ración 10,00€ Tabla de Quesos Premiados “Supergold”lg
Pan de Cristal con Tomate y Aceite (Unid.) 4,50€
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Untables de Pescado

Paté de Sardinas Picantes 3,00€
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Paté de Caballa Picante 3,50€
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Paté de Trucha al Vino de Oporto 4,50€
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Paté de Salmón 4,50€
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Paté de Atún Picante 3,50€
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Paté de Bacalao 4,50€
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Tostas y Molletes

De Ostras Ahumadas 7,00€
Con Queso Crema y Cebollino
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De Caballa Picante con Hummus Rojo 6,50€
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De Jamón de Bellota y Tomate Preparado 7,00€
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De Cecina con Salmorejo 7,00€
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De Solomillo de Atún 7,00€
con Mermelada de Esparragos Trigueros

Clásicos de taberna

SALMOREJO Cordobés con Guarnición 7,50€
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Ensaladilla RUSA Especial con Atún 7,80€
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Ensaladilla de Gambas como en Huelva 9,30€
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"Papas Aliñás" con Melva 7,50€
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Croquetas Cremosas de JAMÓN 8,50€
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Croquetas de CHIPIRÓN en su Tinta 9,50€
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Patatas Alibravas 7,00€
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Torreznillos Crujientes 6,50€
con Dip de Puré de Manzana
Huevos de Corral Rotos con JAMÓN de Bellota 11,50€
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Tortilla de Bacalao y Puerros 8,50€
hecha al Momentoh
RABAS de Calamar Rebozadas 8,50€
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Buñuelos Cremosos de Bacalao 9,50€
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Bocatín de Calamares 5,50€
con Mahonesa de Ajo Negro
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Mejillones TIGRES 9,50€
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Actuales de taberna

Crujiente de Maíz con TARTAR de Atún 12,50€
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CAUSA LIMEÑA de Sardinas Portuguesas 8,50€
Picantes id
Carpaccio de Txuletón con Idiazabal 15,50€
Ahumado y Vinagreta de Mango Exclusivol

Cocina a la Brasa en Nuestro Horno de Carbón

CHIPIRONES 12,00€
Con Puntas de Esparrágos y Salsa Romesco
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Lomo de ATÚN ROJO 17,00€
Con Picada de Frutos Secos y Quinoa de Remolacha
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PULPO a la Brasa 18,50€
con Puré Cremoso de Patata al Pimentón de la Vera
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CHISTORRA 8,50€
Premiada Mejor de España 2017
SECRETO de Bellota con Mojo Rojo 17,50€
PRESA de Bellota Extra con Chimichurri 18,50€
LOMO BAJO de Ternera 19,50€
Madurado 45 Días (300 gr.)
BUTIFARRA a la Brasa 9,50€
con Asadillo de Pimientos
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POLLO Marinado 9,50€
con Puré de Berenjenas Quemado

Verduras y Ensaladas

TARTAR de Tomate con BURRATA BIO 9,50€
y Miel de Trufa Blanca
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ALCACHOFA Confitada 4,50€
en Aceite de Oliva y Vinagreta de Pimientos Rojos (Unid.)
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Ensalada Templada 13,50€
de Setas, Pollo en Escabeche Casero y Frutos Secos
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Ensalada VERDE con Vegetales Templados 9,50€
Asados en Nuestra Brasa
Ensalada de Tomate con Bonito en Escabeche 12,00€
Cebolleta, Aguacate y Pimientos Asados
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Alcachofas de Navarra 18,00€
con Higado de Bacalao Ahumado y Aliño de Cebiche
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