Salesas-Chueca C/ Belén, 5

Entra en nuestra taberna

Aperitivos Vermuteros

Bol de Patatas EL ECONOMATO 5,00€

Patatas con Mejillones y Aceitunas
ji

Gilda 2,00€

Banderilla de Piparra Encurtida, Aceituna y Anchoa del Cantábrico
i

Marinera 3,50€

Rosquilla Crujiente con Ensaladilla y Anchoa del Cantábrico
gil

Matrimonio 5,00€

Boquerones en Vinagre y Anchoas del Cantábrico (2 Uds. de Cada)
i

Pareja de Hecho 3,80€

Anchoas y Mejillones en Escabeche sobre Chips crujientes (2 Uds.)
ij

Sardina Ahumada Especial 4,50€

con Tomate Seco y Habitas
i

UN FUET (Riera Ordeix) con Picos 4,00€

EMPANADILLA de RABO DE TORO 5,50€

Como las de Toda la Vida (2 unid.)
gn

EMPANADILLA de HUEVO, ATÚN Y TOMATE 5,50€

Como las de la Abuela (2unid.)
hgi

ANCHOAS FRITAS a la Donostiarra 9,00€

Berberechos al Natural 10,50€

OSTRAS GALLEGAS 12,50€

Al natural, En Escabeche o Vinagreta de Albariño
i

Mejillones GIGANTES en Escabeche 4/6 5,80€

Mejillones GIGANTES en Escabeche 12/15 13,50€

Mejillones EL VIEJO PESCADOR 14,50€

en Escabeche Ligeramente Picante Espectacularesj

Sardinillas en Aceite de CACAHUETE 4,80€

Untable de Pescado con sus Tostitas (Ver en el reverso)id

Sopas Frías, Ensaladas y Verduras

Sopa de Remolacha y Coco 7,50€

con Perlas de Mozzarella
l

GAZPACHO Andaluz (Receta Tradicional) 6,50€

TARTAR de Tomate con BURRATA BIO 9,50€

y Miel de Trufa Blanca
l

ALCACHOFA Confitada 9,50€

en Aceite de Oliva y Vinagreta de Pimientos Rojos (Unid.)
ih

Habitas Salteadas con Jamón y Huevo 14,50€

a Baja Temperatura
h

Ensalada VERDE con Vegetales Templados 9,50€

Asados en Nuestra Brasa

Ensalada de Tomate con Bonito en Escabeche 12,00€

Cebolleta, Aguacate y Pimientos Asados
id

Embutidos

Jamón de Bellota de Huelva 22,00€

Cortado a Cuchillo. 1/2 Ración: 15,00€
g

Lomito de Presa de Bellota de Huelva 22,00€

3 Premios Internacionales. 1/2 Ración: 15,00€
g

Sobrasada Especial "Can Company" 9,00€

Chicharrón de Cádiz 7,50€

Con Limón y Sal Maldon. 1/2 Ración 5,00€
g

Cecina EXTRA de León 14,00€

1/2 Ración 8,00€
d

Mojama de Atún Rojo Extra 15,00€

De Isla Cristina. 1/2 Ración 10,00€
id

Surtido de Salazón de Isla Cristina 15,00€

Mojama, Hueva de Maruca y Hueva de Atún. 1/2 Ración 9,00€
id

Embutidos, Salazones y Quesos

Jamón de Bellota de Huelva 22,50€

Cortado a Cuchillo 1/2 Ración 15,50€
g

Cecina Extra de León 15,00€

1/2 Ración 8,50€
d

Chicharrón de Cádiz 8,00€

1/2 Ración 5,50€
g

Bull Negro con Picos 6,50€

1/2 Ración 4,00€

Mojama Extra de Isla Cristina 16,00€

1/2 Ración 11,00€i

Queso BIO de La Mancha Curado en Romero y Miel 8,50€

1/2 Ración 5,50€lg

Queso Idiazábal Ahumado 9,50€

1/2 Ración 6,50€lg

Queso de Cabra Payoya 9,50€

Curado en Manteca. 1/2 Ración 6,50€ lg

Queso de Oveja Grazalameña Emborrado 9,50€

1/2 Ración 6,50€ lg

Pan de Cristal con Tomate y Aceite (Unid.) 4,50€

Tostas y Molletes

Clásicos de taberna

SALMOREJO Cordobés con Guarnición 7,00€

Ensaladilla RUSA Especial con Atún 7,80€

Ensaladilla de Gambas como en Huelva 8,30€

"Papas Aliñás" con Melva 7,50€

Croquetas Cremosas de JAMÓN 8,50€

glh

Croquetas de CHIPIRÓN en su Tinta 9,50€

gilh

Patatas Alibravas 7,00€

Torreznillos Crujientes 6,50€

con Dip de Puré de Manzana

Huevos de Corral Rotos con JAMÓN de Bellota 11,50€

Huevos de Corral FRITOS con CHISTORRA 11,00€

RABAS de Calamar Rebozadas 8,50€

gih

Buñuelos Cremosos de Bacalao 9,50€

gih

Bocatín de Calamares 5,50€

con Mahonesa de Ajo Negro
h

Actuales de taberna

Crujiente de Maíz con TARTAR de Atún 12,50€

CAUSA LIMEÑA de Sardinas Portuguesas 8,50€

Picantes id

Bull Negro a la Brasa 9,50€

con Juliana de Chipirón en Aceite y Pimientos
dn

Carpaccio de CIGALA 15,50€

Con Aceite de Menta y Habitas
k

Carpaccio de LOMO de Vaca Rubia Gallega 17,50€

Madurado con Especias (SOLO EN EL ECONOMATO) Exclusivo

Cocina a la Brasa en Nuestro Horno de Carbón

CHIPIRONES 12,00€

Con Puntas de Esparrágos y Salsa Romesco
li

Lomo de ATÚN ROJO 17,00€

Con Picada de Frutos Secos y Quinoa de Remolacha
dbi

PULPO a la Brasa 18,50€

con Puré Cremoso de Patata al Pimentón de la Vera
i

CHISTORRA 8,50€

Premiada Mejor de España 2017

SECRETO de Bellota con Mojo Rojo 17,50€

PRESA de Bellota Extra con Chimichurri 18,50€

LOMO BAJO de Ternera 19,50€

Madurado 45 Días (300 gr.)

BUTIFARRA a la Brasa 9,50€

con Asadillo de Pimientos
n

POLLO Marinado 9,50€

con Puré de Berenjenas Quemado

Untables de Pescado

Paté de Sardinas Picantes (A Poveira) 3,00€

Paté de Caballa o Sardina Picante (La Gondola) 3,50€

Paté de Trucha al Vino de Oporto (Lucas & Cª Ldª) 4,50€

Paté de Salmón (Lucas & Cª Ldª) 4,50€

Paté de Atún Picante (La Gondola) 5,00€

Paté de Bacalao (La Gondola) 5,00€

Paté de Nécora 5,00€

Paté de Camarón 5,00€

Paté de Bonito Trufado 5,00€

91 013 00 95 (Belén) • 91 023 52 98 (Echegaray)

belen@tabernaseleconomato.com - echegaray@tabernaseleconomato.com