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Aperitivos Vermuteros
Bol de Patatas EL ECONOMATO
5,00€
Patatas con Mejillones y Aceitunas
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Gilda
2,00€
Banderilla de Piparra Encurtida, Aceituna y Anchoa del Cantábrico
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Marinera
3,50€
Rosquilla Crujiente con Ensaladilla y Anchoa del Cantábrico
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Matrimonio
5,00€
Boquerones en Vinagre y Anchoas del Cantábrico (2 Uds. de Cada)
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Pareja de Hecho
3,80€
Anchoas y Mejillones en Escabeche sobre Chips crujientes (2 Uds.)
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Sardina Ahumada Especial
4,50€
con Tomate Seco y Habitas
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UN FUET (Riera Ordeix) con Picos
4,00€
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EMPANADILLA de RABO DE TORO
5,50€
Como las de Toda la Vida (2 unid.)
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EMPANADILLA de HUEVO, ATÚN Y TOMATE
5,50€
Como las de la Abuela (2unid.)
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ANCHOAS FRITAS a la Donostiarra
9,00€
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Berberechos al Natural
10,50€
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OSTRAS GALLEGAS
12,50€
Al natural, En Escabeche o Vinagreta de Albariño
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Mejillones GIGANTES en Escabeche 4/6
5,80€
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Mejillones GIGANTES en Escabeche 12/15
13,50€
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Mejillones EL VIEJO PESCADOR
14,50€
en Escabeche Ligeramente Picante Espectacularesj
Sardinillas en Aceite de CACAHUETE
4,80€
Untable de Pescado con sus Tostitas (Ver en el reverso)id
Sopas Frías, Ensaladas y Verduras
Sopa de Remolacha y Coco
7,50€
con Perlas de Mozzarellal
GAZPACHO Andaluz (Receta Tradicional)
6,50€
TARTAR de Tomate con BURRATA BIO
9,50€
y Miel de Trufa Blanca
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ALCACHOFA Confitada
9,50€
en Aceite de Oliva y Vinagreta de Pimientos Rojos (Unid.)
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Habitas Salteadas con Jamón y Huevo
14,50€
a Baja Temperatura
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Ensalada VERDE con Vegetales Templados
9,50€
Asados en Nuestra Brasa
Ensalada de Tomate con Bonito en Escabeche
12,00€
Cebolleta, Aguacate y Pimientos Asados
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Embutidos
Jamón de Bellota de Huelva
22,00€
Cortado a Cuchillo. 1/2 Ración: 15,00€
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Lomito de Presa de Bellota de Huelva
22,00€
3 Premios Internacionales. 1/2 Ración: 15,00€
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Sobrasada Especial "Can Company"
9,00€
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Chicharrón de Cádiz
7,50€
Con Limón y Sal Maldon. 1/2 Ración 5,00€
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Cecina EXTRA de León
14,00€
1/2 Ración 8,00€
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Mojama de Atún Rojo Extra
15,00€
De Isla Cristina. 1/2 Ración 10,00€
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Surtido de Salazón de Isla Cristina
15,00€
Mojama, Hueva de Maruca y Hueva de Atún. 1/2 Ración 9,00€
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Embutidos, Salazones y Quesos
Jamón de Bellota de Huelva
22,50€
Cortado a Cuchillo 1/2 Ración 15,50€
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Cecina Extra de León
15,00€
1/2 Ración 8,50€
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Chicharrón de Cádiz
8,00€
1/2 Ración 5,50€
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Bull Negro con Picos
6,50€
1/2 Ración 4,00€
Mojama Extra de Isla Cristina
16,00€
1/2 Ración 11,00€i
Queso BIO de La Mancha Curado en Romero y Miel
8,50€
1/2 Ración 5,50€lg
Queso Idiazábal Ahumado
9,50€
1/2 Ración 6,50€lg
Queso de Cabra Payoya
9,50€
Curado en Manteca. 1/2 Ración 6,50€ lg
Queso de Oveja Grazalameña Emborrado
9,50€
1/2 Ración 6,50€ lg
Pan de Cristal con Tomate y Aceite (Unid.)
4,50€
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Tostas y Molletes
De Ostras Ahumadas
7,00€
Con Queso Crema y Cebollino
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De Caballa Picante con Hummus Rojo
6,50€
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De Jamón de Bellota y Tomate Preparado
7,00€
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De Cecina con Salmorejo
7,00€
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Mollete de Pringá y Hummus
5,50€
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Clásicos de taberna
SALMOREJO Cordobés con Guarnición
7,00€
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Ensaladilla RUSA Especial con Atún
7,80€
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Ensaladilla de Gambas como en Huelva
8,30€
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"Papas Aliñás" con Melva
7,50€
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Croquetas Cremosas de JAMÓN
8,50€
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Croquetas de CHIPIRÓN en su Tinta
9,50€
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Patatas Alibravas
7,00€
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Torreznillos Crujientes
6,50€
con Dip de Puré de Manzana
Huevos de Corral Rotos con JAMÓN de Bellota
11,50€
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Huevos de Corral FRITOS con CHISTORRA
11,00€
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RABAS de Calamar Rebozadas
8,50€
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Buñuelos Cremosos de Bacalao
9,50€
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Bocatín de Calamares
5,50€
con Mahonesa de Ajo Negroh
Actuales de taberna
Crujiente de Maíz con TARTAR de Atún
12,50€
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CAUSA LIMEÑA de Sardinas Portuguesas
8,50€
Picantes id
Bull Negro a la Brasa
9,50€
con Juliana de Chipirón en Aceite y Pimientos
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Carpaccio de CIGALA
15,50€
Con Aceite de Menta y Habitas
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Carpaccio de LOMO de Vaca Rubia Gallega
17,50€
Madurado con Especias (SOLO EN EL ECONOMATO) Exclusivo
Cocina a la Brasa en Nuestro Horno de Carbón
CHIPIRONES
12,00€
Con Puntas de Esparrágos y Salsa Romesco
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Lomo de ATÚN ROJO
17,00€
Con Picada de Frutos Secos y Quinoa de Remolacha
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PULPO a la Brasa
18,50€
con Puré Cremoso de Patata al Pimentón de la Vera
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CHISTORRA
8,50€
Premiada Mejor de España 2017
SECRETO de Bellota con Mojo Rojo
17,50€
PRESA de Bellota Extra con Chimichurri
18,50€
LOMO BAJO de Ternera
19,50€
Madurado 45 Días (300 gr.)
BUTIFARRA a la Brasa
9,50€
con Asadillo de Pimientos
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POLLO Marinado
9,50€
con Puré de Berenjenas Quemado
Untables de Pescado
Paté de Sardinas Picantes (A Poveira)
3,00€
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Paté de Caballa o Sardina Picante (La Gondola)
3,50€
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Paté de Trucha al Vino de Oporto (Lucas & Cª Ldª)
4,50€
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Paté de Salmón (Lucas & Cª Ldª)
4,50€
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Paté de Atún Picante (La Gondola)
5,00€
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Paté de Bacalao (La Gondola)
5,00€
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Paté de Nécora
5,00€
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Paté de Camarón
5,00€
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Paté de Bonito Trufado
5,00€
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