Las Letras - c/ Echegaray, 16 - Taberna El Economato

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Las Letras – c/ Echegaray, 16

Entra en nuestra taberna

Aperitivos Vermuteros

Bol de Patatas EL ECONOMATO 5,00€

Patatas con Mejillones y Aceitunas
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Gilda 2,00€

Banderilla de Piparra Encurtida, Aceituna y Anchoa del Cantábrico
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Marinera 3,50€

Rosquilla Crujiente con Ensaladilla y Anchoa del Cantábrico
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Matrimonio 5,00€

Boquerones en Vinagre y Anchoas del Cantábrico (2 Uds. de Cada)
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Pareja de Hecho 3,80€

Anchoas y Mejillones en Escabeche sobre Chips crujientes (2 Uds.)
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Sardina Ahumada Especial 4,50€

con Tomate Seco y Habitas
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UN FUET (Riera Ordeix) con Picos 4,00€

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MINIMOLLETE de IJADA DE ATÚN 4,80€

con Tomate
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MINIMOLLETE de SOLOMILLO DE ATÚN 4,80€

con Mayonesa al Wasabi
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ANCHOAS FRITAS a la Donostiarra 9,00€

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Berberechos al Natural 10,50€

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Mejillones GIGANTES en Escabeche 4/6 5,80€

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Mejillones GIGANTES en Escabeche 12/15 13,50€

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Mejillones EL VIEJO PESCADOR 14,50€

en Escabeche Ligeramente Picante Espectacularesj

Embutidos, Salazones y Quesos

Jamón de Bellota de Huelva 22,50€

Cortado a Cuchillo 1/2 Ración 15,50€
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Lomito de Presa Curada de Bellota 22,50€

1/2 Ración 15,50€

Cecina Extra de León 15,00€

1/2 Ración 8,50€
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Salchichón o Chorizo 6,50€

de Bellota de huelva, 1/2 Ración 4,00€

Sobrasada Especial Can Company 9,50€

Mojama Extra de Isla Cristina 16,00€

1/2 Ración 11,00€

Queso Manchego Oveja Grazalameña 9,50€

Emborrado en Trigo 1/2 Ración 6,50€lg

Queso Idiazábal Ahumado 9,50€

1/2 Ración 6,50€lg

Queso de Cabra Payoya 9,50€

Curado en Manteca. 1/2 Ración 6,50€ lg

Queso BIO de La Mancha 8,50€

Curado en Romero y Miel ,1/2 Ración 6,50€ lg

Pan de Cristal con Tomate y Aceite (Unid.) 4,50€

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Cocina a la Brasa en Nuestro Horno de Carbón

CHIPIRONES 12,00€

Con Puntas de Esparrágos y Salsa Romesco
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Lomo de ATÚN ROJO 14,50€

Con Picada de Frutos Secos y Quinoa de Remolacha
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PULPO a la Brasa 18,50€

con Puré Cremoso de Patata al Pimentón de la Vera
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HAMBURGUESA de Vaca 12,50€

Con Crema de Payoyo, Tomatitos Asados y Cebolla Confitada
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SECRETO marinado con Mojo Rojo 17,50€

PRESA de Bellota Extra con Chimichurri 18,50€

LOMO BAJO de Ternera 19,50€

Madurado 45 Días (300 gr.)

POLLO Marinado 9,50€

con Puré de Berenjenas Quemado

Tostas y Molletes

De Ostras Ahumadas 7,00€

Con Queso Crema y Cebollino
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De Caballa Picante con Hummus Rojo 6,50€

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De Jamón o Loomito de Bellota 7,00€

con tomateg

De Cecina Extra y Salmorejo 7,00€

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De Hígado de Bacalao Ahumado 7,00€

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De Lomo de Atún 7,00€

con Mermelada de Esparragos Trigueros

Tablas para compartir

Clásicos de taberna

SALMOREJO Cordobés con Guarnición 7,00€

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Ensaladilla RUSA Especial con Atún 7,80€

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Ensaladilla de Gambas como en Huelva 10,50€

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"Papas Aliñás" con Melva 7,50€

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Croquetas Cremosas de JAMÓN 8,50€

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Croquetas de CHIPIRÓN en su Tinta 9,50€

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Patatas Alibravas 7,00€

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Torreznillos Confitados Crujientes 6,50€

con Puré de Manzana

Huevos de Corral Rotos con JAMÓN de Bellota 11,50€

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EMPANADILLAS Caseras de Rabo de Toro 10,00€

con Parmentier de Patata.g

RABAS de Calamar Rebozadas 8,50€

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Buñuelos Cremosos de Bacalao 9,50€

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Bocatín de Calamares 5,50€

con Mahonesa de Ajo Negro
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Mejillones TIGRES 9,50€

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Actuales de taberna

Verduras y Ensaladas

TARTAR de Tomate con BURRATA BIO 9,50€

y Miel de Trufa Blanca
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ALCACHOFA Confitada 4,50€

en Aceite de Oliva y Vinagreta de Pimientos Rojos (Unid.)
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Ensalada VERDE con Vegetales Templados 9,50€

Asados en Nuestra Brasa

Ensalada de Tomate con Bonito en Escabeche 12,00€

Cebolleta, Aguacate y Pimientos Asados
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Cogollos de Lechuga con Caballa en Escabeche Rojo 12,50€

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