La hora del vermú

“Salir a tomar el vermú” es una de las grandes tradiciones de nuestro país, que se estaba perdiendo en los últimos años y que El Economato quiere ayudar a recuperar. Constituye un acto social, un momento de relajación entre amigos y familia, una conversación o una fiesta. Cualquier momento del día es bueno para disfrutar de esta bebida que está viviendo un proceso de cambio importante. Por eso El Economato es más que una Taberna, es también una Vermutería.

Hemos seleccionado los mejores vermús, que harán que tomar el aperitivo se convierta en una experiencia distinta. Aquí podréis degustar más de 10 tipos diferentes, clasificados por tipo de uva y cada uno con su nota de cata diferencial. Tenemos también nuestro propio vermú, el de la casa, con la receta elaborada especialmente para El Economato y con el que preparamos nuestros maravillosos Cócteles de Taberna.

Asociado durante mucho tiempo a vinos de mala calidad, infusionados con hierbas y azúcares, el vermú es hoy una bebida elaborada por los mejores enólogos de cada bodega. Tradicionalmente Reus era la zona productora más reconocida, pero ahora encontramos vermús excelentes en todo el país.

Tenemos localizadas más de 85 referencias españolas y otras tantas en el extranjero, que iremos incorporando a nuestra carta para que nuestros clientes se diviertan conociéndolas tanto como lo hacemos nosotros. Os animamos a venir y a disfrutarlas.

Nuestra Carta de Vermús

EL ECONOMATO 
(Nuestro vermú – 100% Monastrell)
ATXA*
(Vizcaya- 100% Airen)
ATXA SABOR MANGO*
(Vizcaya- 100% Airen)
DOS DEUS
(Bellmunt del Priorat)
EL GOLFO DE B. CILLAR DE SILOS
(Ribera del Duero – Tempranillo)
FORZUDO
(Bierzo – 100% Doña Blanca)
GARCIANI*
(Segovia-100% Verdejo)
IZAGUIRRE RESERVA
(Reus)
LA COPA DE B. GONZALEZ BYASS
(Jerez-Palomino Fino y PX)
GUERRA
(Bierzo – 100% Mencía)
LUIS THE MARINERO
(Calatayud – 50% Garnacha y Macabeo)
LUNA RESERVA
(Montsant – Ull Lliebre)
LUSTAU
(Jerez – Amontillado y PX)
LUSTAU BLANCO*
(Jerez- Fino y Moscatel)
MARTÍNEZ LACUESTA
(La Rioja – 100% Tempranillo)
MASCARÓ PREMIUM RESERVA
(Tarragona – 100% Parellada)
MELQUIADES SÁENZ
(Huelva – 100% Zalema)
MON DIEU
(Rioja – 100% Viura)
NEOS EL BURLADOR
(Campo de Criptana – Vinos de Licor)
NORDESÍA BLANCO*
(Galicia – 100% Godello)
NORDESÍA ROJO
(Galicia- 100% Mencía Tinta)
OLIVEROS RESERVA
(Ideal para postres)
PADRO&Co BLANCO RESERVA
(Xarel-Lo y Mistela Blanco)
St PETRONI
(A Coruña – 100% Albariño)
St PETRONI BLANCO RESERVA
(A Coruña – 100% Albariño)
TXURRUT
(Vizcaya – 100% Hondarribi Zuri)
ZARZO ROJO
(Madrid – Vinos de Licor)

*próxima incorporación

Vermú del mes


Vermut Ventura 27

Variedades de uva
Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga)
y Pedro Ximénez.

Elaboración
Este vermut artesano se elabora con métodos
tradicionales, a partir de uvas seleccionadas
y las mejores hierbas botánicas y especias.

Mezclado según la fórmula original y de lenta
maceración en nuestras bodegas situadas en
la comarca de la Axarquía, para conseguir el
equilibrio y la elegancia necesarios antes de
liberarlos para su disfrute.

Crianza y envejecimiento
12 meses en madera muy vieja de roble
americano.

Características organolépticas
Notas especiadas, canela, cáscara
de naranja.
En boca, el carácter dulce-amargo
le aporta frescura y amabilidad.