
Nuestros platos combinados y nuestro plato del día pueden resolver la comida, de manera completa y gratificante, hasta para los más indecisos. En El Economato hemos diseñado varias combinaciones de las especialidades de más éxito de nuestra carta y, por supuesto, cocinamos un plato del día teniendo en cuenta los productos de mercado y de temporada. Os animamos a que vengáis a mediodía a nuestras tabernas.
El plato del día se sirve con un aperitivo de sopa, crema, legumbre o ensalada y va variando en función de los productos que la cocina estima más oportunos para ofrecer una estupenda alternativa de comida, bien porque la producción está en su mejor momento, bien por resultar apropiados para introducir alguna novedad, etc.
El combinado “Nuestro Secreto” está compuesto por salmorejo cordobés con su picada de jamón y huevo duro, rabas de calamar con alioli y secreto de bellota marinado, preparado a la brasa de carbón y acompañado de patatas y pimientos.
En cuanto a la opción “Pollo marinado”, incluye nuestra famosa ensaladilla rusa “El Economato” con atún, croquetas cremosas de jamón y, por supuesto, pollo marinado hecho a la brasa y servido con puré de berenjenas quemado.
También podéis optar por todo un clásico de los platos combinados, pero con el toque especial de nuestra taberna, el “Huevo frito con jamón”, que viene acompañado por ensalada de pimientos asados con bonito en escabeche y croquetas cremosas de chipirón en su tinta, en el caso del local de calle Belén, o fingers de pollo empanado con dip de barbacoa, en la taberna de la zona de Retiro.
Si disponéis de una hora para la comida, nuestras propuestas son una solución divertida y seguro que volvéis con las pilas recargadas para dar lo mejor en vuestras actividades. En caso de que os lo podáis tomar con más calma, nuestros espacios son tan acogedores que, después de la comida, podéis disfrutarlos con un café más reposado. En cualquier caso, nos encantará vuestra compañía, os esperamos.
Actualidad |
septiembre 27, 2016
Yosilose.com reseña nuestras tabernas
El Economato protagoniza una reciente reseña en la guía «Yosilose. Ideas y planes originales y recomendables». Nos encanta leer que los locales, tanto la taberna cercana al Retiro como la...
Actualidad |
julio 22, 2016
Taberna El Economato en el blog Ceviche de Sandía
El blog gastronómico y de tendencias cevichedesandia.es visita El Economato y descubre «la vuelta de la taberna». En la reseña que ha publicado da buena cuenta de nuestros pilares: las...
Actualidad |
julio 15, 2016
Nuestra taberna de Retiro, en la revista Metrópoli
En 2015 abrimos la primera taberna El Economato, en la zona de Retiro, y la revista Metrópoli nos ha dado la alegría de destacarla ahora en su sección “La Barra...
Actualidad |
junio 30, 2016
“Magazine Spain” publica un video-reportaje sobre El Economato
Los seguidores de la revista “Magazine Spain” conocen El Economato más a fondo, gracias al video-reportaje elaborado por el equipo de Okinawa Monglamour, con el estilista y director de arte...
Actualidad |
junio 14, 2016
Un paseo gourmet por Lyon
En nuestras escapadas para seleccionar nuevas referencias para El Economato, recientemente hemos visitado Lyon. Podría decirse que esta ciudad francesa es un territorio gourmet con nombre propio, Paul Bocuse. El...
Actualidad |
junio 07, 2016
El Economato forma parte de Madrid Diferente
La guía Madrid Diferente ha publicado un estupendo artículo sobre El Economato, que describe muy bien nuestra esencia. Hemos estado encantados de recibir tanto a la redactora Laura S. Lara...
Actualidad |
mayo 29, 2016
Una terraza para cualquier momento del año
Estar cerca del parque del Retiro, en Madrid, es un privilegio que enriquece la experiencia de nuestros clientes en la taberna de Sainz de Baranda 12. Esta cambiante primavera nos...
Actualidad |
mayo 24, 2016
El Economato inaugura al lado de Chueca y Salesas
Llegar al barrio de Justicia (zona de Salesas / Chueca) ha supuesto una gran satisfacción para El Economato. Al hecho de ver cómo nuestro sueño crece se une que ahora...
Actualidad |
mayo 15, 2016
Primer aniversario, un sueño convertido en realidad
Acabamos de celebrar el primer aniversario de la puesta en marcha de un concepto de taberna que, durante un tiempo, fue solo un sueño para nosotros y que, en abril...