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Vermú Dos Déus, de día y de noche

De la tradición catalana y el ánimo de interesar a los jóvenes, nace el vermú Dos Déus, de Cellers Bellmunt. Excelente para tomarlo como aperitivo, como siempre se ha hecho, pero también como vermú de noche. Los maestros de la coctelería han sabido administrar con arte su buen hacer en magníficos combinados, es hora de disfrutarlos. Nuestra carta de vermús ya cuenta con esta nueva referencia, que nos llega desde Tarragona. A partir de ahora, en El Economato brindamos por ello no con uno, sino con dos dioses.

Vermú Dos Déus presenta aromas de artemisa y genciana y es algo menos dulce de lo habitual entre los vermús rojos. Se elabora partiendo de una receta antigua, y a la manera tradicional. Las hierbas maceran durante dos meses para obtener el extracto que posteriormente se mezclará con vino y mistela. Se utiliza un vino blanco de uvas macabeo y parellada, y una mistela de uvas macabeo y garnacha blanca. En todos los casos se trata de uva procedente de viñedos de Tarragona. Finalmente, reposa en un sistema de solera de barricas de Jerez.

Este vermú es fruto del empeño del enólogo Alex Illa. Un sueño que comenzó al adquirir, en 1998, una bodega del Priorat que llevaba más de veinte años cerrada. En el interior de las instalaciones había barricas antiguas; en el exterior, damajuanas, vasijas típicas para la preparación de vinos con hierbas. Este conjunto inspiró Dos Déus, aunque el proyecto tardó algo más en ponerse en marcha.

En los planes de Alex Illa está también el llegar a elaborar un vermú 100% Priorat. Contará para ello con vino y mistela de elaboración propia y con barricas de oloroso o amontillado. A la espera de sus novedades, en El Economato ya os podemos ofrecer este Dos Déus que, estamos seguros, no os va a dejar indiferentes.


Novedades exquisitas
Actualidad |
enero 02, 2017

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